查一查你菜园的营养
勾选你种的（或打算种的）作物。下面八项营养任务会随着被覆盖而亮起来——没覆盖的保持暗色，你就能一眼看出菜园缺什么。
0 / 8 项营养任务已覆盖
这里把你种的作物和上面指南里的八项营养任务对了一遍——它是规划时的提醒，不是饮食建议。热量、蛋白质和脂肪是难的三项；如果这三项还是暗的，那就是一个想自给自足的菜园最该先长出来的地方。
这是科普内容，不是医疗或营养建议。真正关于饮食的决定——尤其是你有健康问题时——请咨询有资质的医疗专业人员。
关于菜园，一个不太好听的事实
后院菜园很好，但它主要给的是水和维生素。生菜、番茄、黄瓜、辣椒按重量算几乎全是水。它们让盘子好看，却养不活你。如果目标是自给自足，那么最难种的两样，恰恰是你身体最需要的两样：热量和蛋白质。其余的相比之下都容易。
一个完整菜园要覆盖的八类
app 把种粮种菜这件事，按八项营养任务来组织。把它们当成一张清单：八项全中的菜园，才是真能陪你熬过一季的菜园。
| 营养任务 | 靠这些来种… |
|---|---|
| 热量 / 碳水 | 马铃薯、红薯、冬南瓜、玉米、干豆。能量的主心骨。 |
| 蛋白质 | 干豆、豌豆、小扁豆、花生；苋菜籽和藜麦籽。最难补上的缺口。 |
| 健康脂肪 | 葵花籽、南瓜籽、花生——想种出量来是真的难。 |
| 维生素 A / 类胡萝卜素 | 胡萝卜、红薯、冬南瓜、绿叶菜。 |
| 维生素 C | 辣椒、西兰花、羽衣甘蓝、浆果——又容易又多。 |
| 绿叶菜里的微量营养 | 羽衣甘蓝、牛皮菜、菠菜、灰灰菜——铁、叶酸、维生素 K。 |
| 矿物质（钙、钾、铁） | 绿叶菜、豆类、马铃薯、各种籽实。 |
| 肠道健康 / 益生菌 | 任何能发酵的东西——白菜做酸菜，黄瓜做腌菜。 |
菜园通常缺在哪里
把一个典型菜园和那八项任务一对，几乎每次都是同样几个窟窿：
- 热量。 不专门划一块地种马铃薯、南瓜或谷物，菜园根本产不出够活命的能量。这是头号缺口。
- 蛋白质。 几架架豆当鲜菜吃是不够的。真正的蛋白质，意味着种干豆，让它长熟、晒干——这是另一种心态，也要更大的地方。
- 脂肪。 最难的一项。籽实和坚果是菜园里唯一现实的来源，而它们要地方，也要时间。
一句话： 如果你要的是能养活你、而不只是给晚饭添味的菜园，就先为热量和蛋白质下种——马铃薯、冬南瓜和干豆——再往上叠绿叶菜、维生素和发酵食物。好看的那些，自己会长好。
起步的三样主粮作物
就算别的什么都不做，这三样作物也比再多的沙拉菜更能把你推向自给自足：
| 作物 | 为什么值得占地方 |
|---|---|
| 马铃薯 | 每平方英尺的热量极高，能存好几个月，还好种。自给自足的主力。 |
| 冬南瓜 | 有热量还有维生素 A，放在阴凉屋里能过整个冬天，一点加工都不用。 |
| 干豆 | 菜园里现实可行的蛋白质来源——而且它们还给明年的土固氮。 |
Moon Phase Garden app 里有一份覆盖八类营养的生存营养指南，还有一个覆盖度追踪器：它会拿你记录的植物去比对这份清单，直接告诉你菜园还有哪几项营养任务没顾上。