Sổ tra thực địa cho những cây quanh bạn

Mỗi cây đều có một mức an toàn:

🟢 nhẹ nhàng — cây bếp và cây pha trà hằng ngày, cùng những loài ăn được dễ tính.   🟡 mạnh — có lưu ý thật sự: phải nấu trước, chỉ dùng liều nhỏ, hoặc phải cẩn thận khi cầm.   🔴 kiêng nể — độc hoặc chỉ dành cho người có nghề. Ngắm thôi, đừng dùng.

Các vùng được khớp theo tài khoản của bạn. Những cây không qua nổi mùa đông chỗ bạn sẽ bị làm mờ — gạt công tắc để xem tất cả.

Từng cây một

Cây	Vùng	Mức	Dùng tốt cho	Lưu ý
Tỏi (garlic)	3–9	🟢	Món chủ lực trong bếp: củ, lá xanh và ngồng tỏi mùa xuân	Một cây làm việc thật sự. Không có gì phải dè chừng.
Cam thảo dại (bee balm, wild bergamot)	3–9	🟢	Trà thơm và là cây hàng đầu cho ong bướm; mùi giữa bạc hà và kinh giới tây	Lan bằng thân bò — hãy chừa chỗ hoặc quây viền luống.
Cúc vạn thọ tây (calendula)	2–11	🟢	Cánh hoa ăn được và là loài hoa kinh điển cho thuốc mỡ ngoài da	Dè chừng nếu bạn dị ứng nặng với họ cúc hoặc phấn hoa cỏ ragweed.
Cúc La Mã (chamomile)	2–11	🟢	Trà thư giãn hãm từ hoa khô	Người dị ứng ragweed có thể phản ứng.
Oải hương (lavender)	5–9	🟢	Hương thơm, trà và làm bánh; ong rất mê	Cần đất thoát nước thật tốt — gặp đất sét ẩm là thối gốc.
Tía tô đất (lemon balm)	4–9	🟢	Trà thư giãn vị chanh, làm dịu và nâng tinh thần	Lan thoải mái — hãy quây lại, không thì nó chiếm cả luống.
Kinh giới tây (oregano)	4–10	🟢	Rau thơm nhà bếp; phơi khô còn đậm hơn tươi	Có thể bò lan; cắt tỉa lại là gọn.
Hương thảo (rosemary)	7–10	🟢	Rau thơm thường xanh cho món nướng và bánh mì	Không chịu nổi mùa đông dưới vùng 7 — trồng chậu và mang vào nhà.
Húng tây (thyme)	4–9	🟢	Rau thơm nhà bếp và trà nhẹ; kiêm luôn cây phủ đất	Ở mức dùng nấu ăn thì không có gì đáng nói.
Cúc hoàng anh (goldenrod)	3–9	🟢	Trà và bữa tiệc cuối mùa cho các loài thụ phấn	Nó KHÔNG gây sốt cỏ khô (thủ phạm là ragweed) — nhưng người dị ứng họ cúc vẫn nên dùng dè.
Blue violet (hoa violet dại)	3–9	🟢	Hoa và lá ăn được; trông rất đẹp trong salad	Only true wild violets — African violets are unrelated and not edible.
Hạ khô thảo (self-heal)	3–9	🟢	Rau ăn nhẹ và trà; cây chữa vết thương của người xưa	Nhẹ nhàng; lan vừa phải trong bãi cỏ.
Red clover (cỏ ba lá đỏ)	3–10	🟢	Hoa ăn được và trà; cây che phủ cố định đạm	Large medicinal doses aren't for pregnancy or with blood thinners.
Purslane (rau sam)	2–11	🟢	Rau dại mọng nước, vị chua nhẹ — giàu omega-3	Don't confuse with toxic spurge, which bleeds a white sap when snapped.
Cối xay dại (common mallow)	3–10	🟢	Lá ăn được vị nhẹ và hạt làm dịu hình “bánh xe phô mai”	Một loại cỏ dại quen thuộc trên bãi cỏ — chỉ cần rửa thật kỹ.
Curly dock (cây chút chít)	3–9	🟢	Lá non nấu như rau chân vịt; chua nhẹ dễ chịu	High in oxalates — eat cooked and in moderation.
Cỏ bám (cleavers)	2–11	🟢	Trà bổ mùa xuân; chính là loại “cỏ dính” bám đầy quần áo	Ngon nhất khi còn non — già đi thì xơ và bám dính.
Cây yucca	4–11	🟢	Hoa và quả ăn được; lấy sợi và chất tạo bọt từ rễ	Đầu lá nhọn như kim — coi chừng mắt khi làm cỏ ngay bên cạnh.
Cây spicebush	4–9	🟢	Quả thơm dùng như gia vị kiểu tiêu Jamaica; lá hãm trà	Chỉ hái những quả đỏ đã chín.
Rau mache (corn salad)	2–11	🟢	Rau salad mùa mát, mềm và có vị bùi như hạt	Hoàn toàn lành — một trong những rau salad dễ trồng nhất.
Stinging nettle (cây tầm ma)	3–10	🟡	Rau nấu chín tuyệt hảo và trà bổ, một khi đã hết ngứa	Stings on contact — wear gloves, and always cook or dry before eating.
Burdock (ngưu bàng)	2–10	🟡	Rễ ăn được (gobo) và là thuốc bổ truyền thống	Dig with care — first-year rosettes resemble toxic foxglove and belladonna. Know your plant.
Watercress (cải xoong)	3–11	🟡	Rau ăn vị cay nồng, giàu vitamin	Wild: only from clean water, and never confuse it with water hemlock or fool's watercress (toothed leaflets, umbrella-shaped flower clusters). Cook if unsure of the source.
Shepherd's purse (cỏ tề)	2–11	🟡	Lá ăn được vị cay; cây cầm máu trong dân gian	Strong action on circulation — not in pregnancy or with heart medication.
Evening primrose (cây anh thảo chiều)	4–9	🟡	Rễ và chồi ăn được; dầu hạt là một thực phẩm bổ sung quen thuộc	The oil can interact with blood thinners and seizure medication.
Boneset (cây boneset)	3–8	🟡	Cây thuốc truyền thống cho sốt và miễn dịch	Not a food. Contains liver-toxic alkaloids — short-term use only; not in pregnancy. The fresh plant can nauseate.
Joe-Pye weed	3–9	🟡	Cây khổng lồ cho các loài thụ phấn, rễ có công dụng thuốc dân gian	Medicinal use is potent and best left to those who know it; skip in pregnancy.
Jewelweed	2–11	🟡	Loại bôi ngoài kinh điển cho ban do cây thường xuân độc và các vết đốt	Topical only — it's a remedy to rub on, not a food.
Horsetail (cỏ tháp bút)	3–11	🟡	Trà giàu khoáng và dung dịch phun chống nấm cho vườn	Contains thiaminase — short courses only; and it's aggressively invasive.
Yerba mansa	6–9	🟡	Một loại rễ thuốc dân gian vùng tây nam nước Mỹ	Chất làm se rất mạnh và là cây thuốc của người trong nghề — không phải loại trà uống chơi.
Mormon tea (trà Mormon, chi ma hoàng)	5–10	🟡	Một loại trà sa mạc hãm từ những đoạn thân có đốt	It's a mild stimulant (ephedra family) — go easy, and skip it with heart or blood-pressure issues.
Big sagebrush	4–10	🟡	Cây bụi sa mạc thơm, dùng để xông và làm nước rửa theo lối dân gian	Strong oils — not for internal use, and not the "sage" of the kitchen.
Agave (cây thùa)	8–11	🟡	Sợi, chất tạo ngọt từ lõi nướng chín, và một cây rất bắt mắt cho vườn khô hạn	Raw sap stings skin and mouth (needle-like oxalate crystals) — it must be cooked. Gai sắc.
Xương rồng cholla (cholla cactus)	8–11	🟡	Nụ ăn được (đã gỡ gai và nấu chín); nơi trú của động vật hoang dã sa mạc	Những chiếc gai móc li ti cực kỳ khó chịu khi cầm — hãy xử lý thật cẩn thận.
Xương rồng thùng (barrel cactus)	9–11	🟡	Truyền thuyết sinh tồn sa mạc — là quả, không phải “nước”	Chuyện “uống nước từ thân xương rồng thùng” là sai: ruột của nó đắng và có thể làm bạn phát bệnh. Gai có móc.
American ginseng (nhân sâm Mỹ)	3–7	🟡	Một loại rễ rừng thích nghi rất được ưa chuộng	Đang bị đe dọa ngoài tự nhiên — hãy mua loại trồng, đừng bao giờ đào ngoài rừng; real dosing and drug-interaction cautions.
Milkweed (cây bông sữa)	3–9	🟡	Cây chủ không thể thiếu của bướm vua	Grow it for butterflies, not the plate — parts are toxic raw and it resembles toxic dogbane.
Epazote	8–11	🟡	Một loại rau thơm Mexico dùng cho món đậu và quesadilla	Use small culinary amounts only — the concentrated oil is toxic, and not for pregnancy.
Aloe vera (nha đam)	9–11	🟡	Gel bôi ngoài cho vết bỏng và trầy xước nhẹ; cây mọng nước dễ trồng chậu	Topical only — never eat the raw leaf; the sap under the skin is a harsh laxative. Không sống ngoài trời được dưới vùng 9.
Xương rồng lê gai (prickly pear)	4–11	🟡	Bẹ ăn được (nopales) và quả ngọt (tunas); cứng cáp và chịu hạn	Cầm bằng kẹp — những chiếc gai móc li ti còn tệ hơn gai lớn. Hãy hơ lửa hoặc gọt bỏ chúng trước.
Garden sage (cây xô thơm)	4–8	🟡	Rau thơm nhà bếp — món mặn, thịt gia cầm và trà	Contains thujone — fine as food or tea, but avoid large medicinal doses (and the oil) in pregnancy.
Húng quế thánh (holy basil, Tulsi)	2–11	🟡	Rau thơm hãm trà thơm mùi đinh hương và là cây thích nghi; trồng theo kiểu cây một năm	May lower blood sugar and affect fertility — ask a provider first if pregnant, trying to conceive, or on medication. Trồng như húng quế.
Ostrich fern fiddleheads (đọt dương xỉ đà điểu)	3–7	🟡	Món rau đọt cuộn kinh điển của mùa xuân	Boil 15 minutes (throw out the water) or steam 10–12 minutes before any other cooking. Never raw — and only true ostrich fern.
Lamb's quarters (rau muối)	2–11	🟡	Rau dại nhẹ, giống rau chân vịt — một kho dinh dưỡng	Cook it and eat in moderation (oxalates); wash grit from the leaves. Young nightshade seedlings look similar — lamb's quarters has a white mealy coating on new leaves; nightshade doesn't.
Pine (needles & inner bark) (cây thông: lá kim và vỏ trong)	2–9	🔴	Trà lá kim giàu vitamin C và vỏ trong ăn được — món tủ khi sinh tồn	Confirm it is a true pine — needles in bundles of 2, 3 or 5. Never yew: its needles are flat, single, plain pale green underneath — any flat single needle, don't use it. Skip ponderosa and lodgepole needle tea in pregnancy.
Bloodroot	3–8	🔴	Một loài hoa dại trong rừng; thuốc nhuộm xưa và thuốc bôi dân gian	Toxic — the orange sap is caustic. Not for home remedies. Hãy ngắm nó lúc nở hoa.
Mayapple	3–8	🔴	Cây phủ đất trong rừng; only the fully ripe fruit is edible	Leaves, roots, seeds, and unripe fruit are poisonous. Best admired, not eaten.
Tansy	3–9	🔴	Cây thuốc xưa dùng rải nhà và đuổi côn trùng; hoa hình cúc áo	Contains thujone — toxic in quantity and an abortifacient. Not for internal use.
Wild ginger (gừng dại)	3–7	🔴	Cây phủ đất trong rừng có mùi như gừng	Contains aristolochic acid (kidney-damaging, carcinogenic) — do not eat, despite old flavoring lore.

Rê chuột lên bất kỳ hình vẽ nào để xem rõ hơn. Trang này đi kèm với hướng dẫn hái cây dại và cây thuốc — hãy bắt đầu từ đó để nắm phần an toàn cơ bản trước khi thu hái bất cứ thứ gì.